Заваривание
Заваривание
Пропорции, помол, температура и частые ошибки для каждого способа. Выберите свой.
Пять способов
Рассчитать под свою дозу
Выберите способ заваривания и дозу кофе — калькулятор рассчитает воду и время, подскажет помол и температуру.
10–30 г
Рецепт: Воронка V60, 15 г
- Вода
- 240 г
- Пропорция
- 1:16
- Температура
- 92–96 °C
- Помол
- Средне-мелкий
- Время
- 2:30–3:15
Таймер пролива
Запустите таймер, когда начнёте лить воду: он показывает, сколько воды должно быть на весах в каждую секунду.
Прошло0:00
На весах0 г
Сейчас: Предсмачивание, до 38 г к 0:40
- 0:00Предсмачивание38 г
- 0:40Налив144 г
- 1:15Налив240 г
- 1:50Протекание3:15
По шагам
- Промойте фильтр горячей водой и слейте её.
- Насыпьте кофе, выровняйте слой и обнулите весы.
- Пролив по таймеру: предсмачивание, затем два налива до нужного веса.
- Дождитесь, пока вода полностью стечёт.
Если вкус не тот
- Кисло и пусто — помол мельче или вода горячее.
- Горько и сухо — помол крупнее или вода на 2–3 °C холоднее.
- Водянисто — увеличьте дозу на 1 г, не меняя количества воды.