Шаг за шагом
- Соберите аэропресс в перевёрнутом положении.
- Засыпьте кофе, налейте всю воду и перемешайте 10 секунд.
- Через 1:30 накрутите крышку с фильтром и переверните аэропресс на чашку.
- Плавно прожмите за 20–30 секунд.
Руководство
Аэропресс
Настаивание и давление за две минуты
Аэропресс сочетает настаивание и давление: кофе заливают водой, ждут и продавливают напиток через бумажный фильтр. Он почти не зависит от техники пролива и отлично переносит поездки, а рецепт легко менять под любой кофе.
- Пропорция
- 1:15
- Кофе
- 11–18 г
- Температура
- 85–92 °C
- Помол
- Средне-мелкий
- Время
- 1:45–2:15
Что понадобится
- Аэропресс и бумажный фильтр
- Чайник
- Весы
- Кофемолка
- Прочная кружка
Что будет в чашке
Плотная и сладкая чашка, кислотность при этом остаётся. Хороши Гроза, Морось и Туман.
Если что-то пошло не так
- Поршень идёт очень туго
- Помол слишком мелкий: сделайте его крупнее и давите медленно, 20–30 секунд.
- Вода протекает до отжима
- Используйте перевёрнутый способ или вставьте поршень сразу после заливки.