Обжарочная
Как мы жарим
Небольшая обжарочная в Нижнем Новгороде. Два дня обжарки в неделю, восемь сортов, дата обжарки на каждой пачке.
Неделя
Заказы принимаем до 20:00 накануне обжарки. Жарим во вторник и в пятницу, отправляем на следующий день.
Два профиля
Фильтр и эспрессо жарим по разным кривым. Для фильтра обжариваем светлее и выгружаем раньше, чтобы сохранить кислотность; эспрессо ведём дольше, до сладости и плотного тела.
- ФильтрВыгрузка 9:15, 203 °CРазвитие 13,5 %
- ЭспрессоВыгрузка 10:30, 212 °CРазвитие 19 %
Отдых зерна
После обжарки зерно отдаёт углекислый газ, и первые дни вкус ещё не раскрылся. На графике — дни, когда каждый профиль лучше всего.
- Фильтр
- 3 дн.–30 дн., лучшее время
- Эспрессо
- 7 дн.–45 дн., лучшее время
Сезоны урожая
Мы берём свежий урожай каждой страны, поэтому линейка меняется в течение года. Закрашены месяцы сбора в стране происхождения.
| Янв | Фев | Мар | Апр | Май | Июн | Июл | Авг | Сен | Окт | Ноя | Дек | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ГрозаКения | — | — | — | — | — | — | — | — | — | Месяцы сбора урожая | Месяцы сбора урожая | Месяцы сбора урожая |
| ЯсноЭфиопия | Месяцы сбора урожая | — | — | — | — | — | — | — | — | — | Месяцы сбора урожая | Месяцы сбора урожая |
| ТуманЭфиопия | Месяцы сбора урожая | — | — | — | — | — | — | — | — | — | Месяцы сбора урожая | Месяцы сбора урожая |
| МоросьКолумбия | Месяцы сбора урожая | — | — | — | — | — | — | — | — | Месяцы сбора урожая | Месяцы сбора урожая | Месяцы сбора урожая |
| ОттепельКоста-Рика | Месяцы сбора урожая | Месяцы сбора урожая | Месяцы сбора урожая | — | — | — | — | — | — | — | — | Месяцы сбора урожая |
| ИнейРуанда | — | — | Месяцы сбора урожая | Месяцы сбора урожая | Месяцы сбора урожая | Месяцы сбора урожая | — | — | — | — | — | — |
| ЗнойГватемала | Месяцы сбора урожая | Месяцы сбора урожая | Месяцы сбора урожая | Месяцы сбора урожая | — | — | — | — | — | — | — | — |
| ШтильБразилия | — | — | — | — | Месяцы сбора урожая | Месяцы сбора урожая | Месяцы сбора урожая | Месяцы сбора урожая | Месяцы сбора урожая | — | — | — |
Доставка
Кофе уходит на следующий день после обжарки. Каждый заказ мы сначала подтверждаем по телефону.
- Самовывоз
- Из обжарочной в Нижнем Новгороде, в день отправки после 12:00.
- Курьер по Нижнему Новгороду
- 350 ₽, бесплатно от 3 000 ₽. Привезём в день отправки.
- Пункт выдачи по России
- Отправим на следующий день после обжарки, срок доставки зависит от города.